摘自《鶴壁政府網(wǎng)》

自鹽業(yè)部門2003年開始推廣多品種營(yíng)養(yǎng)鹽以來，強(qiáng)化營(yíng)養(yǎng)鹽的銷售和消費(fèi)處于一個(gè)什么狀況已引起各方面的關(guān)注，針對(duì)這一問題，根據(jù)《河南調(diào)查總隊(duì)關(guān)于開展對(duì)強(qiáng)化營(yíng)養(yǎng)鹽銷售狀況調(diào)查的通知》的要求，鶴壁市城調(diào)隊(duì)抽選了居民記帳戶25戶（其中?？h10戶），零售商店15家（其中浚縣5家），開展了多品種營(yíng)養(yǎng)鹽銷售與消費(fèi)情況的專題調(diào)查，并登門對(duì)當(dāng)?shù)佧}業(yè)主管部門、部分零售商戶和居民進(jìn)行了調(diào)查訪問。現(xiàn)將調(diào)查公示如下：
　　一、經(jīng)銷商和居民對(duì)多品種營(yíng)養(yǎng)鹽普遍缺乏認(rèn)識(shí)。在被調(diào)查的15個(gè)零售單位中，有66.7％的經(jīng)銷商銷售多品種營(yíng)養(yǎng)鹽。33.3％的經(jīng)銷商認(rèn)為多品種營(yíng)養(yǎng)鹽豐富了市場(chǎng)，使居民能夠根據(jù)自身需求有選擇的購(gòu)買；6.7％的經(jīng)銷商認(rèn)為隨著居民生活水平提高，多品種營(yíng)養(yǎng)鹽是未來消費(fèi)的趨勢(shì)；但仍有60％的商戶認(rèn)為普通碘鹽完全能夠滿足一般居民的生理需求。被調(diào)查的25戶居民，多數(shù)認(rèn)為普通碘鹽用著就很好，沒有必要推廣多品種營(yíng)養(yǎng)鹽。他們對(duì)多品種營(yíng)養(yǎng)鹽的功效、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值大多持懷疑態(tài)度，“對(duì)營(yíng)養(yǎng)鹽不是很有印象，僅僅是在商店里見過，不知是否真的對(duì)人體有營(yíng)養(yǎng)?！碧岢觥罢?qǐng)出示權(quán)威檢測(cè)機(jī)構(gòu)有關(guān)證明，方能取信廣大消費(fèi)者”。
　　二、多品種營(yíng)養(yǎng)鹽市場(chǎng)銷售不景氣，居民消費(fèi)量小。在經(jīng)營(yíng)多品種營(yíng)養(yǎng)鹽的商戶中，個(gè)別經(jīng)營(yíng)者是在2003年就開始銷售，多數(shù)是從2005年開始經(jīng)銷。與去年相比，只有30％的商戶今年銷量提高，10％持平，60％下降。絕大多數(shù)經(jīng)銷商反映多品種營(yíng)養(yǎng)鹽銷量很小，有些甚至一個(gè)月賣不出幾袋，占食鹽銷售比例不到1％。在被訪的25位居民戶中，只有32%表示曾經(jīng)食用過多品種營(yíng)養(yǎng)鹽，其中4％反映只是偶爾食用。
　　三、鹽業(yè)部門銷售推廣多品種營(yíng)養(yǎng)鹽困難。目前推廣多品種營(yíng)養(yǎng)鹽，難度較大。鹽業(yè)部門認(rèn)為，多品種營(yíng)養(yǎng)鹽難以推廣，原因是多方面的：（一）是價(jià)格偏高。營(yíng)養(yǎng)鹽的價(jià)格是普通碘鹽的兩倍以上，影響絕大部分人群的消費(fèi)。（二）是口味發(fā)生變化。由于營(yíng)養(yǎng)鹽中加入了其它元素導(dǎo)致咸味有所降低，也影響了一些人的消費(fèi)。（三）是宣傳力度不夠，廣大消費(fèi)者對(duì)營(yíng)養(yǎng)鹽沒有足夠的了解。（四）是消費(fèi)能力和意識(shí)不足，許多家庭的傳統(tǒng)意識(shí)是有鹽吃就可以了，不注重或者不知道營(yíng)養(yǎng)鹽與普通碘鹽的差別，對(duì)營(yíng)養(yǎng)鹽認(rèn)知度較低。
　　四、食鹽市場(chǎng)相對(duì)穩(wěn)定，多品種營(yíng)養(yǎng)鹽價(jià)格統(tǒng)一，普通碘鹽易購(gòu)買。據(jù)調(diào)查，經(jīng)銷“強(qiáng)化營(yíng)養(yǎng)鹽”后，我市沒有出現(xiàn)普通加碘鹽搶購(gòu)斷檔缺貨現(xiàn)象。據(jù)對(duì)15個(gè)零售單位調(diào)查，我市各單位銷售的食鹽均為鄭州河南衛(wèi)群多品種鹽有限公司生產(chǎn)的“衛(wèi)群”牌食鹽，種類有：加鋅鹽、加硒鹽、加鈣鹽、加鐵鹽、核黃素鹽、低鈉鹽、普通加碘鹽。普通加碘鹽規(guī)格為625克/袋、價(jià)格為1元/袋。強(qiáng)化營(yíng)養(yǎng)鹽規(guī)格為500克/袋，價(jià)格除加鋅、加硒鹽為2.5元/袋外，其余均為3元/袋，價(jià)格穩(wěn)定。
　　五、商戶、居民及鹽業(yè)部門對(duì)推廣多品種營(yíng)養(yǎng)鹽的建議
　　1. 應(yīng)加大宣傳力度，普及食鹽營(yíng)養(yǎng)知識(shí)。從調(diào)查結(jié)果看，在被調(diào)查的25戶居民中, 32%的居民使用過強(qiáng)化營(yíng)養(yǎng)鹽，28%的居民均為偶爾食用，只有 4%的居民經(jīng)常食用加鋅鹽外。
　　鹽業(yè)部門認(rèn)為，營(yíng)養(yǎng)鹽是按“國(guó)家營(yíng)養(yǎng)膳食改善計(jì)劃”要求生產(chǎn)的強(qiáng)化食品，是以人人生活離不開的食鹽為載體，添加了人體必需的微量元素，對(duì)提高人的身體素質(zhì)，提高智商等具有十分顯著的作用。它方便、安全、便宜、科學(xué)。
　　經(jīng)銷商認(rèn)為，在銷售中發(fā)現(xiàn)，居民普遍存在兩個(gè)不清楚，一是不清楚這些添加微量元素的鹽究竟哪種適合自己，二是不清楚正常人是否能食用多品種營(yíng)養(yǎng)鹽。政府只有加大推廣多品種營(yíng)養(yǎng)鹽的宣傳力度，借用電視臺(tái)、廣播電臺(tái)、報(bào)紙等媒體廣泛宣傳食用營(yíng)養(yǎng)鹽的益處，才能普及各類營(yíng)養(yǎng)鹽的成分、用法、適用人群等方面的知識(shí)，有效推廣多品種營(yíng)養(yǎng)鹽。
　　居民希望盡快詳細(xì)地了解多品種營(yíng)養(yǎng)鹽。“想知道人們每天對(duì)各種營(yíng)養(yǎng)鹽的攝入量標(biāo)準(zhǔn)是多少”，“營(yíng)養(yǎng)鹽是否適合所有的人群，像糖尿病、高血壓等各種疾病患者是不是適用等問題，需要普及這方面的知識(shí)?！?BR>　　2、多品種營(yíng)養(yǎng)鹽價(jià)格應(yīng)適應(yīng)消費(fèi)者實(shí)際經(jīng)濟(jì)承受能力
　　在調(diào)查過程中，幾乎所有居民都認(rèn)為價(jià)格太高，影響了營(yíng)養(yǎng)鹽進(jìn)入千家萬戶餐桌。居民反映營(yíng)養(yǎng)鹽“價(jià)格太貴，比普通碘鹽的價(jià)格高出近兩倍，難以接受”，并且“感覺與普通碘鹽沒什么區(qū)別，對(duì)產(chǎn)品的可靠性也有疑問，其效果不容易看出來，是不是有夸大的嫌疑”。盡管“人們接受新產(chǎn)品總要有個(gè)過程”，然而“多品種營(yíng)養(yǎng)鹽價(jià)格與價(jià)值的合理定位是更為重要的”。只有讓居民認(rèn)為物有所值和健康必需，才會(huì)有更好的銷售空間。一些被調(diào)查者和基層鹽業(yè)部門建議，多品種營(yíng)養(yǎng)鹽的價(jià)格最好下調(diào)至每500克1.5元—2元。
　　3、加強(qiáng)市場(chǎng)管理，保證多品種營(yíng)養(yǎng)鹽的質(zhì)量和普通碘鹽的正常銷售
　　被調(diào)查居民認(rèn)為，應(yīng)增加強(qiáng)化營(yíng)養(yǎng)鹽的咸度，口味相對(duì)普通鹽不要變化太大。供貨渠道要暢通，方便人們購(gòu)買。不要限制出售普通碘鹽，不要搭配銷售，推廣多品種營(yíng)養(yǎng)鹽不應(yīng)影響普通碘鹽的供應(yīng)和價(jià)格。確保質(zhì)量，最好有食品、衛(wèi)生部門的營(yíng)養(yǎng)成分檢測(cè)報(bào)告及對(duì)當(dāng)?shù)厝巳旱臓I(yíng)養(yǎng)狀況分析。
　　經(jīng)銷商認(rèn)為，應(yīng)該推進(jìn)食鹽銷售品種的多元化，或者開發(fā)復(fù)合營(yíng)養(yǎng)鹽，并給予零售商利潤(rùn)支持。食鹽包裝質(zhì)量應(yīng)提高，以降低破損率。數(shù)家被訪調(diào)味品商店均表示，鹽業(yè)部門最好能送貨上門。