摘自《北京商報》
“十一”前夕,“中鹽”品牌食用碘鹽率先在京、滬、津三地上市,隨著新包裝上“中鹽”文字作為整體圖案出現(xiàn),各地30多個不同品牌的食用碘鹽將逐漸淡出人們的視野,北京人熟悉的“京晶”牌食用鹽也將消失。
記者發(fā)現(xiàn),目前在京城各大超市都能看到“中鹽”標志的新裝食用碘鹽出售,但更多的還是舊包裝的“京晶”牌食用碘鹽。市鹽業(yè)公司市場部辛主任告訴記者,新裝目前已在全市18家超市上市,雖然新裝使用了“中鹽”圖案,但仍然是原來的塑料復合膜外包裝,因此不存在漲價問題,目前市面上出售的舊包裝鹽是鹽業(yè)公司及各超市的庫存產(chǎn)品,預計今年年底,全市將全部供應新包裝食鹽。
新裝鹽變臉不加價
在家樂福、物美、易初蓮花等超市,記者看到,“中鹽”新包裝的1000克碘鹽售價在1.65元至1.8元不等,與舊包裝食用碘鹽價格持平,同一貨架500克舊包裝食用碘鹽售價1元,而鋅強化、硒強化等特種鹽售價普遍在400克1元左右。
據(jù)辛主任介紹,本次換裝是中鹽公司打造中國鹽業(yè)第一品牌的統(tǒng)一部署,在京城,“中鹽”品牌的包裝將逐步替代“京晶”品牌,僅標注“北京鹽業(yè)制造”字樣,由于鹽質(zhì)并沒有區(qū)別,也沒有用紙塑包裝取代塑料復合膜包裝,因此不存在成本提高的問題,也不會出現(xiàn)海南、廣東等地出現(xiàn)的食鹽零售價上調(diào)的情況。一般來說,1000克碘鹽出廠批發(fā)價為1. 6元,不少社區(qū)小店最高零售價為1.9元,而大型超市常常以1.7元左右的價格銷售,有時促銷甚至平價銷售。
據(jù)悉,9月中旬以后,海南在全省范圍內(nèi)將食鹽的包裝由塑料復合膜包裝更換為紙塑包裝,同時,每500克一袋價格從1元上調(diào)到1.5元,上漲了50%。由于價格提高,當?shù)厥袌龀霈F(xiàn)了商家不愿意購進新包裝食鹽,老包裝食鹽售罄,零售商店無鹽可賣的情況。同期,廣東新裝食鹽價格也從1元上調(diào)到1.3元。
據(jù)了解,目前,京城上市的“中鹽”品牌新包裝食用鹽尚只有1000克/袋一種規(guī)格,由于包裝偏大,不少顧客還是更愿意選擇500克的老包裝食鹽,預計明年開始500克食鹽也將逐步換裝。
添加版特種鹽走俏
所謂特種鹽,即“多品種”鹽,分為營養(yǎng)系列,調(diào)味系列,軟化水系列,還有洗浴系列等等,超市大量出售的多是各類營養(yǎng)鹽。在家樂福、物美、易初蓮花等超市,記者看到,鋅強化鹽、硒強化鹽、鐵鹽、鈣營養(yǎng)鹽、核黃素鹽等營養(yǎng)鹽占據(jù)了絕大部分貨架,雖然營養(yǎng)鹽比普通碘鹽稍貴,如紅梅鐵營養(yǎng)鹽400克售價2元,三和園調(diào)味竹鹽250克3.8元,但年輕家庭還是更愿意選擇添加營養(yǎng)元素的食鹽,尤其是帶著孩子的家長還會仔細比較各種產(chǎn)品,閱讀包裝背后的營養(yǎng)元素說明。
辛主任告訴記者,雖然現(xiàn)在營養(yǎng)鹽的市場份額只占京城食鹽銷量的3%,但走勢一直很好,其中價格最高的低鈉鹽和竹鹽銷售最好。食用低鈉鹽對高血壓、心腦血管患者有益,而最新出品的竹鹽以天然海鹽為原料,以竹子、松香為輔料燒制而成,不僅保留了天然海鹽中各種礦物質(zhì)成份,還從竹子、松香等輔料中吸收了人體必須的各種微量元素,如鉀、銅、鐵、鋅、硒、鍺、硫磺、竹瀝等,可以有效地中和食物中重金屬、農(nóng)藥殘留、膽固醇、血脂等毒素,因而成為目前最受追捧的營養(yǎng)鹽。
京城小餐飲20%用假鹽
衛(wèi)生部公布的北京市2005年度碘鹽監(jiān)測情況顯示:2005年北京碘鹽覆蓋率為92.88%、碘鹽合格率為97.49%、居民合格碘鹽食用率為90.55%,正規(guī)超市沒有發(fā)現(xiàn)不合格碘鹽,也就是說,進入市民家庭的食用鹽一般都是“放心鹽”。但業(yè)內(nèi)人士告訴記者,京城至少還有20%的小餐飲企業(yè)和路邊攤點使用的是“假鹽”。所謂“假鹽”,首先是流通渠道不正規(guī),其次是普遍不加碘,硭硝或亞硝酸鹽含量超標,衛(wèi)生條件不達標,且通常缺斤短兩。